高弹脆丸子原料增强丸子弹脆性嚼劲Q弹抗老化原料

    来源网站:alaer.zhunkua.com   更新日期:2018-06-14 17:16:05  信息编号:15Z21830

【准夸网】TMR-807魔芋粉(肉丸子结构粉)本品为凝胶型魔芋胶,具有增稠、凝胶、乳化、保水、保油、淀粉抗老化功能。能与肉蛋白、脂肪、淀粉的混合肉糜形成热不可逆凝胶结构,能明显增强肉丸子的弹脆特性,是肉丸子生产的优质
 TMR-807魔芋粉(肉丸子结构粉)  本品为凝胶型魔芋胶,具有增稠、凝胶、乳化、保水、保油、淀粉抗老化功能。能与肉蛋白、脂肪、淀粉的混合肉糜形成热不可逆凝胶结构,能明显增强肉丸子的弹脆特性,是肉丸子生产的优质原料。本品适宜生产含肉量大于50%以上的肉丸子。  使用方法:直接添加入腌制好的肉馅料中打浆均匀即可。  参考用量:肉丸子:0.3-1.0%; 联系方式;手机  15612178113 (微信号)                    QQ号   2101476957 TMR-809魔芋胶(丸子专用弹脆粉) 本品能明显改善淀粉、蛋白凝胶结构,增强凝胶弹脆性,特别适宜于使用淀粉较多的丸子增加弹脆性。 使用方法:在常规丸子馅料制作完成前,将本品用少量饮用水溶化加入,斩拌或搅拌均匀即可制作丸子。  参考用量:0.5% 联系方式;手机  15612178113 (微信号)                    QQ号   2101476957
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